Go to channel

Вкусные рецепты

7825
Ягодный пирог  Очень простой и вкусный пирог. Основа - из рассыпчатого теста типа кексового, я на нее всего лишь выложила сливки с маскарпоне и ягод грамм 300. Почему маскарпоне? Да просто потому, что это быстро и вкусно. Не надо ничего варить, остужать, добавлять. Ложка ванильного сахара и поровну сливок и маскарпоне. Обратите внимание на тег "только из желтков". Здесь как раз редкий случай утилизации желтков после изумительного белоснежного ангельского бисквита. Обычно с желтками проблем больше - просто так их в холодильнике не оставишь, они засыхают, приходится использовать сразу. Но вот вам кое-что полезное: целые, нерастекшиеся желтки можно осторожно залить холодной водой, и они прекрасно сохранятся в холодильнике 2-3 дня. Тесто: 150г муки 1 ч.л. разрыхлителя 130г масла 100г сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 яйцо 4 желтка Щепотка соли Цедра 1 лимона Крем: 250г маскарпоне 250г сливок 35% 1 ст.л. с горкой сахара, настоянного на ванили Украшение: 100г малины 100г черники 150г клубники Форма диаметром 20см, смазать маслом и посыпать мукой, на дно положить кружок бумаги Разогрейте духовку до 170С Для теста взбейте масло с сахаром. Здесьтростниковый, но это совсем не важно. Как посветлеет - добавьте желтки по два, каждый раз взбивая хорошенько. Теперь добавьте яйцо, еще раз взбейте. И всыпьте муку с разрыхлителем. И цедру. Перемешайте тесто. Его надо выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, остудить часок в холодильнике и печь при 170С минут 40-50. Готово! Для крема смешайте маскарпоне с сахаром, не взбивая. Взбейте сливки и добавьте их к маскарпоне в два приема.  Готовый крем выложите на остывший корж. Добавьте ягоды - и готово!