Go to channel

Вкусные рецепты

8339
Среднеазиатское блюдо «Лагман» Ингредиенты: Баранья вырезка 1000 г Растительное масло 30 мл Лук репчатый 2 шт. Морковь 350 г Помидоры красные 300 г Бульон говяжий 3000 мл Сельдерей стеблевой 70 г Картофель 200 г Капуста белокочанная 400 г Кинза (кориандр) 20 г Укроп 20 г Зира (кумин) 0.125 ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л. Соль 1 ч.л. Дунганская рисовая лапша 300 г Приготовление: Нарезать кусочками мясо и обжарить на растительном масле. Порезать кубиками лук, морковь и добавить в мясо. Обжарить все вместе. Порезать кубиками помидоры и обжарить отдельно от мяса. Обжаренные составляющие сложить в кастрюлю, но лучше в казанок, и залить 1 литром бульона. Все это тушить в течении 1 часа. Нарезать сельдерей кубиками и добавить в кастрюлю. Так же нарезать картофель и добавить туда же. Варить еще 20 минут. Нарезать капусту соломкой, кинуть в кастрюлю — варить 5 минут.є В самом конце, добавить по вкусу соль, перец, зиру, а также зелень — кинзу и укроп, измельченный чеснок. Пусть настоится минут 15, а в это время отварить лапшу на бульоне, который остался (2 л), но можно варить и на воде.