Вкусные рецепты

🎄Свинина в коньячно-грибном соусе Ингредиенты, приправы и специи Свиная корейка 600 грамм Шампиньоны 300 грамм Лук-шалот 2 штуки Зеленый лук 2 штуки Чеснок 2 зубчика Коньяк 1/2 стакана Сливки 1 стакан Куриный бульон 1/2 стакана Растительное масло 1 столовая ложка Соль 1 чайная ложка Молотый черный перец 1 чайная ложКа Как приготовить свинину в коньячно-грибном соусе? 1. Мясо порежьте на 4 больших кусочка. Нагрейте масло в большой сковороде. Натрите свинину солью и перцем и обжарьте с каждой стороны по 5-7 минут, до готовности. Если куски достаточно толстые, я обычно обжариваю их на сковороде до получения аппетитной корочки, а затем довожу до готовности в духовке при температуре 180 градусов. 2. Выньте мясо из сковороды и держите в тепле, пока готовится соус. Грибы нарежьте на тонкие пластинки, лук-шалот на небольшие кусочки, чеснок измельчите. Обжарьте грибы до золотисто-коричневого цвета, добавив при необходимости больше масла. За несколько минут до готовности грибов, добавьте к ним лук и чеснок. 3. Добавьте коньяк, сливки и готовьте, пока соус слегка не загустеет. Постепенно добавьте куриный бульон. чтобы добиться желаемой консистенции соуса. Приправьте солью и перцем по вкусу. Верните мясо в сковороду, украсьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте с Вашим любимым гарниром