Вкусные рецепты

📌 Мягкие и Воздушные Блинчики на Кефире Ингредиенты мука 2 1/2 чашки (1 чашка = 128 грамм) яйца 2 штуки кефир 1 литр (пониженной жирности или обезжиренный, я использовала 1 бутылку кефира) сода 1 чайная ложка сахар 2 столовых ложки растительное масло 3 столовых ложки (я использовала подсолнечное) соль 1 щепотка растительное масло (для смазывания сковороды) Инструкции 1. Смешать в чашке соду и пол чашки кефира. Дать постоять пару минут. 2. Миксером взбить яйца и сахар, в большой миске или кастрюле. 3. Добавить кефир, соль и постепенно добавлять муку, взбивая миксером, пока тесто не станет однородным. 4. Добавить растительное масло и перемешать. 5. На среднем огне разогреть сковороду (чтобы ускорить процесс я обычно использую 2 сковороды). Немного смазать ее растительным маслом (можно использовать щетку или бумажное полотенце).  6. В сковороду налить около 1/4 - 1/3 чашки теста (если сковорода большая - почти целый черпак). Круговым движением поворачивать сковороду, чтобы тесто распределилось равномерно по всему дну сковороды. 7. Когда вся поверхность блина будет в пузырьках (пройдет минута или даже меньше), отодвинуть края при помощи лопатки, перевернуть блин и готовить с другой стороны. Если блин рвется, можно попробовать добавить столовую ложку муки (чем меньше муки в тесте, тем мягче будут блины). 8. Положить готовый блин на большую тарелку. 9. Повторять действия, пока не закончится тесто (если будет необходимость, можно в середине процесса еще раз немного смазать сковороду маслом). Складывать блины друг на друга. 10. Подавать со сметаной, джемом или фруктами.