1
Капустно-мясной пирог
Ингредиенты
Тесто:
-маргарин 200 гр.
-творог 250 гр.
-яйца 3+1 шт.
-сода 1 ч. л.
-мука 2,5 - 3 ст.
Начинка:
-капуста 400-500 гр.
-фарш свино-говяжий 300-400 гр.
-лук 1 шт.
-соль
-перец
Приготовление
Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле. Добавляем фарш, обжариваем.
Капусту мелко шинкуем.
Добавляем к фаршу капусту, солим, перчим, перемешиваем. Обжариваем до готовности на маленьком огне, пока не испарится влага. Остужаем.
Маргарин мелко рубим, смешиваем с творогом и содой.
Добавляем яйца.
Добавляем просеянную муку, соль. Замешиваем тесто.
Делим тесто на две не равные части. Большую часть теста раскатываем, выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, сделав бортики. Выкладываем остывшую начинку.
Раскатываем оставшуюся часть теста, накрываем начинку, скрепляем края, делаем пару отверстий. Смазываем всю поверхность взбитым яйцом.
Пирог ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Тесто тает во рту. В горячем виде пирог пользуется особым успехом, в холодном - просто вкусно.