1
Мясная запеканка с баклажанами
Ингредиенты:
Баклажан — 2 шт.
Средняя луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сухой орегано — ⅓ ч. л.
Душистый перец — по вкусу
Молотая корица — по вкусу
Мясной фарш — 700 г
Натуральный йогурт — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Грецкие орехи — 50 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны нарезаем на кружки толщиной около 0,5 см. Обжариваем с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета, по 2 минуты на каждую сторону.
2. Лук мелко рубим и обжариваем на растительном масле до мягкости, около 5 минут.
3. Добавляем в сковороду мелко нарубленный чеснок, орегано, корицу и перец. Жарим, помешивая, 1 минуту.
4. Кладем в сковороду фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока мясо не потеряет розовый цвет, около 10 минут. Снимаем с огня.
5. Половину фарша кладем в форму для запекания и посыпаем половиной нарубленных орехов. Сверху кладем половину баклажанов. Повторяем слои.
6. В плошке слегка взбиваем вилкой йогурт и яйцо, солим по вкусу. Выливаем заливку поверх последнего слоя баклажанов. Сверху можно по желанию посыпать тертым сыром.
7. Ставим форму в духовку и запекаем при 200°С около 25-30 минут, пока заливка не схватится. Подаем горячей.