1
Блюда русской кухни XIX века:
Быки – кушанье из овсяного толокна с растительным маслом
Вкусня – яичница с небольшими кусочками белого хлеба, предварительно размоченного в молоке и слегка обжаренного в масле
Жданики – пироги, испеченные для жданных, званых гостей
Жирник – каша с рублеными грибами на масле или на жиру
Няня – мясное блюдо, которое обычно подавалось к щам
Обертух – блинчатый пирог с искусственно придуманным немецким названием (петербургская кухня)