Вино и люди

#как_это_было #новинки Очень плотно, ни одного провального вина, много таких, которые потом станут искать. Влада Лесниченко (больше деталей - в видео): 🍾Brut d'Or Riesling 2020 от Abrau. Российский зект. Плотный рислинг с яркими парфюмерными нотами. С отличной минеральностью и выпуклой фруктовостью. Вино для аперитива, но здорово пойдет под рыбу и азиатскую кухню 🍾Экстра брют Cuvée 24 Spécia ...

#итоги_конкурса #медали Итак, 26 золотых и 4 двойных золотых медали международного конкурса TERRAVINO у нас в копилочке. Напомню, всего от России было выставлено 72 вина. Ниже смотрите результаты. И сегодня же мы их обсудим с представителями Национального маркетингового агентства российского вина ("НАМ Российского вина") Павлом Майоровым и Эдуардом Долгиным в прямом эфире канала "Вино и люди". Мин ...

#новинки #мысхако #кубань Сергей Дубовик оживил линейку Mode, которая не выходила два года. Теперь это абсолютно новые вина, как рассказали каналу на винодельне, более точно соответствующие своему названию. Подробности будут позже. Пока же известно, что в линейке есть тихие вина и первые петнаты хозяйства. Продажи с завтрашнего дня - только в фирменном магазине Мысхако. Стоимость "модных" вин та ...

#как_это_было Это статья написана в ноябре-2014. Суть. Журнал Собака собрал российские вина, а ведущий «Адской кухни» и ресторатор Арам Мнацаканов их попробовал. Целая эпоха прошла за эти восемь лет. ✔️Если бы пятнадцать лет назад мне предложили подегустировать русское вино, я бы послал подальше. А сейчас я чувствую, что время черноморского виноделия пришло. С ним меня познакомил Роман Абрамо ...

#был_случай Летом 1952 года, во время экспедиции Жака Ива Кусто на его знаменитом «Калипсо» близ побережья Прованса французские аквалангисты нашли остатки галеры. На ее палубе под слоем затвердевшего ила и песка удалось обнаружить множество греческих амфор. Когда-то они были заполнены вином, а теперь – морской водой. Но однажды ныряльщикам попалась закупоренная амфора. Вскрывается пробка, и густая ...

#анонс #конкурс #приз_миллион В России пройдет первый Чемпионат по слепой дегустации – LUDING Blind Tasting Championship. К участию приглашают не только профи: сомелье, кавистов, виноделов. Мне очень нравится, как в текстах анонсов организаторы избегают слово "любители", заменив его более нейтральным "ценители". Так вот, приглашают посоревноваться и ценителей: винных энтузиастов, блогеров и журна ...

#билеты #авторский_гид #промокод Открыта продажа билетов на презентацию авторского Гида Артура Саркисяна 2023. Ссылку на регистрацию вы найдете внизу, а я сразу порадую: с промокодом ВИНОИЛЮДИ - скидка на вход 20%. При цене билета ₽3500 - вполне приятный подарок. Не забудьте заполнить соответствующее поле при регистрации. Так же можно сэкономить на предзаказе Гидов. Сколько стоят Гиды: 🇷🇺Росси ...

​#как_это_было #микровиноделы #крым #дегустация В клубе "Вино и люди" прошла дегустация вин от нескольких крымских виноделов, которые ещё не получили лицензий, но уже вполне популярны и заявляют о себе. 🍷Оранж "Три бороды" 2021. Авторы - три бородача: Ершов - гаражист из Севастополя, Косенко - глава школы сомелье из мск, Голубев - винный маркетолог, будущий винодел. Ркацители 75%, мускат 25%. С ...

​#как_это_было #дегустация #севастополь Едва ли не важнее вин были те истории, которые виноделы из Севастополя рассказывали участникам комьюнити. 15 хозяйств, 15 вин, 15 историй. Никогда такого не было, и это теперь навсегда останется с нами. Прекрасный был вечер. Они такие разные, но вместе они - Севастополь. Золотая балка, Максим Ткачиборода 🍾Cuvеe de Vitmer blanc de blancs 2018. Южный склон ...

#открыто Вот не знал бы, что на родине сорта красностоп появился ресторан с одноименным названием. Если б не подписчики. Сообщили, фото дали. Итак, ресторан Красностоп появился в Старозолотовском. Хутор этот - место атмосферное, две звёзды от премии "Самая красивая деревня России". На юге больше ни у кого двух звезд нет. А декорации, оставшиеся от съёмок "Тихого Дона" Урсуляка, добавили этому ме ...

#куда_пойти #рейтинг 30 российских ресторанов попали в мировой рейтинг La Liste 2023. Проекты в нем оцениваются по 100-балльной шкале на основании «нескольких сотен гидов, тысяч публикаций, миллионов онлайн-отзывов. Церемония La Liste 2023 прошла в Токио. Из наших высшую оценку получил Twins Garden. Всего в тридцатке оказались 16 заведений Москвы, 11 из Петербурга, а также два ресторана из Рост ...

#новинки #золотая_балка #репин Лимитированную коллекцию специально для Республики Татарстан выпустила "Золотая балка". Автор вин - Олег Репин. Участок, с которого собран виноград для «Усадьбы Тессели», находится в том месте Балаклавской долины, где был найден старинный татарский колодец: прародители современных лоз помогли найти спасительный родник. «Усадьба Тессели» — известное историческое место ...

#неожиданное Такие заметки принято начинать со слов "Немногие знают..." Так вот, немногим известно, что Ереванский коньячный завод когда-то выпускал прекрасные хересы. Вот один из них, урожая 1974 года. Попробовали на дне рождения человека, очень любящего лесные вылазки, не удивляйтесь обстановке на фото. Херес почтенного возраста. У него уже однажды успела напрочь развалиться пробка, которая бы ...

#исследование Французы стали пить меньше вина, показывает доклад аналитического агентства Kantar. 🍷За десятилетие 2011-2021 потребление красного вина на внутреннем рынке упало на 32%. Наиболее радикально эта цифра уменьшилась в среде молодых людей - 18-35 лет. Пенсионеры почти не изменили потребление. Падение употребление вина связывают с несколькими причинами. ✔️Профилактические кампании, н ...

#есть_мысли Соучредитель Real Authentic Wine, проектов Big Wine Freaks и «На Вина!» Владимир Басов объясняет, почему страна не столкнется с винным кризисом и как меняется отношение к российскому вину.  ✔️В Россию официально не ввозят вина из США, Австралии и НЗ. Но у части производителей есть склады в Европе. Технически возможно перевозить эти вина через них. ✔️В ресторанах сильно упал спрос н ...

В Краснодаре пройдет Фестиваль винной ис­тории. В его программе запланированы лекц­ии на тему винной ис­тории, роли вина в искусстве, тенденций в современном россий­ском виноделии, кино­показы, дегустации. - Сегодня российское виноделие переживает новый виток развит­ия. Каждый год появл­яются новые винодель­ческие проекты, раст­ет интерес к вину и отрасли в целом со стороны потребителей. Но нево ...

#я_вам_русским_языком_говорю Вы вот сидите и ничего не знаете. А одна из самых первых надписей на кириллице была про вино. На обломке корчаги (такая штука, похожая на амфору) в Пинске была найдена надпись РПОΛVЄBИNО. Восстановили: Ярополче вино, - «вино Ярополка». Может быть, это лишь часть надписи, а возможно, вся. Буквы высотой примерно в сантиметр, они не скачут туда-сюда, строка написана ровно ...

#как_это_устроено Кира LeK2 Ефимова опубликовала фото доброй тонны камней, собранных с ее участка. Это верные спутники винодела, особенно в начале разработки участка. Они вырастают из земли, ломают оборудование. Кто-то из Крыма же, кажется, рассказывал,что на плуг приваривают рельсу и она стачивается за день интенсивной работы. А в Армении я видел целые залежи камней, собранных на винограднике. Та ...

#энотуризм В Краснодарском крае утвердили национальный брендовый маршрут "Винные дороги". В этой программе участвуют 20 местных виноделен с развитой туристической инфраструктурой. Продолжительность туров - от двух до семи дней. Гости смогут посетить экскурсии на винодельнях и продегустировать продукцию. Для туров предусмотрено более 200 объектов: гостиницы, агротуристические и винные комплексы, ...

#куда_пойти Премия Wheretoeat-2022 добралась и до мск. Первое правило успеха - не называй свой ресторан на кириллице. Шутка со стопроцентной долей истины. Итак, ТОП-10 лучших московских ресторанов этого года: 1. Twins Garden 2. Savva 3. Folk 4. Olluco 5. White Rabbit 6. Loona 7. Sage 8. Artest 9. Maya 10. AVA Всего в рейтинге 199 заведений из Москвы и Московской области. Twins Garden, как и г ...

#нувоткактотак Куда ни ткнешься, на вино наткнешься. В прямом смысле музыкой навеяло. Разбирался с испанским выражением "устроить мариморену" и с историей возникновения Кармины Бураны. И везде про вино. Мариморена у испанцев это типа колядок. Как раз услышал одну из святочных песен по этому поводу и заинтересовался. Но вот "устроить мариморену" это что-то вроде затеять скандал, раззудись плечо, р ...

#новинка #сикоры #мерло Теперь Мерло появилось и в линейке Семейный Резерв. Урожай 2019. Это первый и единственный винтаж, объединивший в себе виноград с двух участков – 2007 и 2016 годов посадки. Саженцы первого куплены во французском Мерсье, а второго – в итальянском Раушедо. Для приготовления вина использовали исключительно сусло-самотек. Яблочно-молочное брожение (ЯМБ) проходило частично в ду ...

#энотуризм Весь ноябрь плата за вход в Winepark by Mriya (Ялта) снижена до символического одного рубля (₽1). В обычное время эта сумма примерно в полторы тысячи раз больше. Практически день открытых дверей. Пространство каждую субботу будет принимать в гости винодельческие хозяйства, знакомить с виноделами энотуристов. Липко, Вивандьер, Усадьба Перовских, Бельмасы и Родное гнездо - от негоцианто ...

#как_это_устроено Более 300 тысяч бутылок вина отправил в Россию азербайджанский винный завод «Шеки Шараб» (Шекинское вино). Он принадлежит ГК «Абрау-Дюрсо». Основан в 2008 году, перезапущен в августе нынешнего. Куплен в декабре-2021 на тендере за сумму около миллиона евро с обязательством вложить ещё 2.3 млн. Инвестиции дочернего предприятия ООО "AzAbrau" уже превысили эту цифру. Завод расположе ...

#открыто #мск Новое винно-ресторанное пространство появилось в здании Гостиного двора, вход со стороны Варварки. Впрочем, проект так и называется "Varvarka III". Он объединяет три блока - ресторан, винный бутик и сигарную комнату. Место стильное, сделано со вкусом. Ресторан небольшой, я бы сказал, интимный. Мест на 25, нaверное. Кухня европейская. С вином сочетается хорошо. Темой вина здесь за ...

#куда_пойти В Нижнем состоялось первое голосование экспертов ресторанной премии «Wheretoeat. Центр». Итоги. Первое место у ресторана Ikra (альянс White Rabbit Family). Бренд-шеф - Владимир Мухин, шеф-повар - Глеб Шеломанов. Второе место в рейтинге Центра занял нижегородский Yale (шеф-повар Дмитрий Дмитриенко), третье — самарский «Ливингстон» (бренд-шеф Марк Стаценко). Всего в рейтинге 288 завед ...

#неожиданное "Чайная высота" ушла в подвал. Теперь на месте успевшего стать знаменитым Сквота на Солянке будет чайная винная от Виктора Енина. Заходил вчера туда, работы по переоборудованию кипят, скоро там появится возможность пить чай, а через месяца полтора и вино. Все, как в проекте Виктора на Тверской, 6, только просторнее, наверное. И другая конфигурация помещений, которая диктует несколько ...

#неожиданное #тянет_на_сенсацию На рынке продажи вин в кафе и ресторанах появляется новый крупный сетевой игрок. Первая лицензия на продажу алкоголя получена Бургер Кингом во Внуково. Собственно купить бокал сухого вина его посетители смогут через две-три недели. Пока я не знаю точно, какое именно вино будут лить в БК. Предварительно - два вида, белое и красное. Поставщик - Кубань-Вино. Ни по цен ...

#открыто #екатеринбург #винный_бар AMI-AMI стал результатои обьединения двух проектов: винотеки Win-Win и ресторана Sorriso. Ami-Ami в переводе с французского - «подружиться». Основатели бара — сомелье Мария Клец и Любовь Колосова, рестораторы Марчелло Дзорци и Никита Орлов. — Мы давно общались, я был клиентом винотеки, — вспоминает Никита Орлов. — Однажды у нас в ресторане мы встретились, и п ...

#поздравляем! Победителем Кубка Московской ассоциации сомелье 2022 года стала Евгения Назимова, шеф-сомелье ресторана Maya. Редкий случай, когда можно поздравить победителя, работающего по профилю конкурса. И хороший повод зайти в ресторан на Большой Никитской. Евгения, безусловно, один из самых талантливых сомелье столицы. Масса призовых мест на профессиональных конкурсах, победа на Wine Peole ...

#красивое Мэрия словенской Любляны раздает под опеку лозы на Замковой горе. Всего их там растет 1050, потенциальный опекун может получить до кило винограда. Ему разрешено самостоятельно переработать урожай и даже продать вино. Если перевести на язык московских реалий, то это примерно как раздать кремлёвский виноградник, если бы он существовал. Лозы люблянская мэрия посадила в 2016 году. Столица ...

#новинки #отчет #cellar_master Три вина от бренда Cellar Master сразу после дегустации с клубом "Вино и люди" представляет один из учредителей марки Игорь Сердюк. - Это бутиковый негоциантский бренд, работающий с виноградниками, которые мы давно и хорошо знаем. 🍷Cellar Master Шардоне Резерв 2020. Вино сделано из винограда Алексея Акчурина. Сброжено в карабахском дубе, выдержано в 400-литровых ...

#неожиданное Костромской депутат научился превращать вино в воду. Публикация с таким названием вышла на местном портале. Обычно я адаптирую тексты к формату канала, но этот настолько хорош, что не буду трогать. Изобрел прибор депутат Владимир Михайлов. Это его очередное изобретение, узнал KOSTROMA.TODAY. По словам депутата, он придумал устройство, которое может удалять спирт из алкогольных напи ...

​#как_это_было Бегло пройдусь по результатам вчерашней дегустации новинок. Очень необычная была встреча, право слово. Впервые кроме вина дегустировали винный хлеб от Натальи Кононовой (Хлеб Да Винчи'К). И ее продукт получил полный восторг комьюнити. Это и вправду что-то невероятное. Приятно также, что на встрече побывала Александра Железная, винодел из Пятигорска и лично представила свой первый Ка ...

#визитная_карточка #пятигорск #феррум На этикетке новой винодельни под строгим названием Ferrum в логотипе значится число 26. Неспроста. 26 - это и порядковый номер железа у Менделеева, и код Ставрополья, где и производится вино. Так вот мистически совпало. И чтобы уж совсем не скучно было, фамилия основателей винодельни - Железные. В общем, Ferrum у них - это фамильное. Александра, хозяйка КФХ, ...

#цифры Что такое сбор урожая для семейной винодельни? Узуновы разложили процесс на цифры, получилось интересно. У Юлии и Ярослава 10 га плодоносящих, произведут 55-60 тысяч бутылок вина. Сбор винограда 2022 был самый сложный и трудоемкий сезон в нашей жизни, - пишут супруги. - Но это был хороший год! И дальше цифры: 🍇 74 тонны винограда собрано (рекорд!) 🍇 9 сортов - рислинг, алиготе, шард ...

#победа Лучшим дегустатором страны стала Инесса Новичихина, кавист винотеки Симпла в СПб. Она победила на вчерашнем конкурсе Dropreaders. Ей и был вручен приз от клуба "Вино и люди" - ₽100 000. Поздравляем! Второй раз меценаты клуба хотят наградить девушку, вышедшую в финал. И оба раза приз уходит не просто финалистке, а победительнице. Та же самая ситуация была на конкурсе Wine People Trophy. При ...

Ещё раз вернёмся к теме Древнего Египта и вина. Фараоны, блин, были диктаторы, но на народ оглядывались и очень даже. Был у них хед-себ, "праздник хвоста", шикарный такой. Он должен был показать могущество фараона. И не только могущество, но и хорошую физическую форму. Там много разных ритуалов было, посвященных методике омоложения правителя. Умирание/возрождение, их клали в гроб, затем вынимали ...

#новинка #ростов #игристое Цимлянское Избранное 2019, игристое, красное, сладкое. Младшая сестра знаменитой Казачки. Состав - цимлянский черный и красностоп золотовский. Сорта сбраживались отдельно . Сахар - от 65 г/л, спирт -12 - 12,5. Из особенностей этого вина - выдержка после вторичного брожения один год в акратофоре. Цена ₽750 На дегустации новинок 18.10 пробуем это вино. Заканчиваем им с ...

#цифры Появляются детали содержания будущего авторского Гида по российским винам Артура Саркисяна. У него, как у ЦБ ставка, главная цифра проекта - проходной балл. Если десять лет назад вино могло быть отмечено в Гиде с 72 баллами, в прошлом году - с 85 баллами, то в этом году добавлен еще один пункт цифра выросла до 86. При этом проходных вин получилось около 700 из 2500 продегустированных. Если ...

#анонс Конкурс дегустаторов DROPREADERS пройдет в эту субботу на площадке Московского госуниверситета пищевых производств. Начало профессионального шоу в 14:00. Организовывает его исследовательская компания RATINGTELLING тире Алексей Соловьев. По его словам, задача нового конкурса - воздать должное профессии дегустатора. Одновременно пройдет и винный салон. Будет интересно. По заданиям это похож ...

​#как_это_устроено Волонтерство на винодельне Павла Швеца. Рассказывает Светлана Благодарова из Казани. Так-то она работает в сфере IT. Но вдруг собралась и провела отпуск в качестве волонтёра на сборе винограда. Как начиналось. Я просто увидела объявление, что некая УППА Вайнери собирает волонтеров. Поняла, что УППА — это Павел Швец, имя слышала, вин не пробовала. Недели две изучала, решила пода ...

Рубрика "Ростки нового". Во всероссийской туристской премии «Маршрут года» появилась отдельная номинация, посвященная энотуризму. Премия эта не шараш-монтаж, а главная отраслевая. Проводится с 2014 года. Участников награждают за создание и развитие маршрутов. В этом году в соискателях 571 проект из 67 регионов России. А вот так выглядят финалисты номинации "Лучший маршрут винного туризма". ✔️ ...

#неожиданное Виноград со стразиками обнаружил известный крымский агроном Яков Волков. Такие гламурные образования появились на ягодах кангуна. Он очень и очень распространен в Армении. Настолько, что везде уже забыли, что это селекционный кросс, и называют его сортом. У нас, кажется, кангун посажен только в двух небольших хозяйствах - у Баклы и Гавраса. Есть ли жизнь в стразиках, нет ли жизни в ...

​#тренды Растет количество российских вин в нестандартной таре. Преимущественно в бутылках 1.5 и 0.375 л. Если в 2020 году в магнумы разлили 2.76 млн л, то в прошлом году - 4.3 млн. То же самое касается полубутылок - их производство удвоилось в прошлом году - до 465 тыс. л - Если раньше в магнумах были вина от ₽2000, сейчас в этом формате можно увидеть и вина до ₽1000, – рассказала директор деп ...

#есть_мысль Слышал от Игоря Сердюка эту историю и рад, что он превратил ее в колонку. Часто же возникает вопрос, пить конкретное вино сейчас или положить, пусть подождет своего часа. А за фразу "С возрастом он(а), как вино, становится лучше" я б прибил бы примерно половину своих коллег- журналистов. Не ведают, что пишут.   "Когда мы были молоды и полны восторга от почти любых выдержанных вин, по с ...