1
🍺 В России появится новый ГОСТ на пиво
Он вступит в силу с 1 января 2027 года, рассказала кандидат технических наук Елена Мясникова. По ее словам, ГОСТ останется добровольным. Но он меняет правовое поле: в документе подробно прописано, какой именно продукт имеет право называться пивом. Если производитель не выполняет эти требования, он должен выпускать товар под названием "пивной напиток".
Что конкретно изменится:
🔺По новому ГОСТу доля солода должна будет составлять не менее 80%, лишь 2% могут приходиться на сахаросодержащие продукты.
🔺При этом пивом будет называться только та продукция, в которой этиловый спирт образуется через брожение пивного сусла из солода, хмеля или хмелепродуктов. Добавление этилового спирта не допускается.
🔺Наравне с традиционными ячменем и пшеницей производители смогут официально использовать ржаной, гречишный, просяной, овсяный виды солода.
🔺Также стандарт вводит четкое определение для "пива безалкогольного".
🔺Кроме того, новый ГОСТ допускает дробные значения плотности сусла, "что позволит точнее следовать рецептам".
✏ Подписаться на @truekpru | Читать нас в MAX