17
Елена Овсянникова: «Шоколад долго недооценивали»
Шоколад вот уже несколько лет подряд дорожает во всем мире. Это напрямую влияет на работу производителей, от крупных фабрик до частных кондитерских, утверждает основатель «Шоколадной лаборатории» Елена Овсянникова. Приходится пересматривать ценовую политику, искать возможности сэкономить, и не только.
➡ Подробнее о том, почему шоколад ручной работы прочно обосновался в премиальном сегменте, кому проще на рынке - крупным компаниям или малому бизнесу и почему шоколад не должен быть слишком сладким, – в интервью «Ведомости. Как потратить».
📸 Пресс-служба E-O chocolate