1
Оборот в 325 млрд рублей в год генерируют партнеры «Пулково», из них 60 млрд рублей составляют доходы F&B и ритейла. Об этом рассказал в интервью «Ведомостям» гендиректор оператора аэропорта – ООО «Воздушные ворота Северной столицы» (ВВСС) – Леонид Сергеев.
По его словам, задачей ВВСС является повышение отдачи с каждого квадратного метра инфраструктуры аэропорта и каждого часа, который пассажир или сотрудник проводит там.
Он привел в пример ресторан в терминале: если арендатор подает стейк гостю за час, он, по сути, никого не обслуживает, так как у пассажира нет такого времени. Поэтому аэропорт совместно с партнерами внедряет максимально сжатую во времени сервисную модель – 15-минутное меню, перепрошивку коммерческих предложений под разные сегменты пассажиров.
🗞 Telegram | 📰 Max