Tg: Лента дня

🧬 Китайские учёные представили гриб, который может заменить мясо. Исследователи модифицировали нитчатый гриб Fusarium venenatum из которого делают популярный микропротеин. После «выключения» пары генов гриб стал легче усваиваться, быстрее расти и при этом сохранил высокое содержание белка. Учёные уверяют, что такая альтернатива способна заменить мясо, так как она экологичнее, требует меньше ресурсов, а вкус и текстура максимально близки к привычным продуктам. По их мнению, переход человечества на грибные и дрожжевые белки совсем близок. ❤️ — круто, хотелось бы попробовать 🤔 — уж лучше реальное мясо 🫶 Подпишись на Ленту дня: MAX | ТГ 🎁 Участвуй в розыгрыше