1
Совсем скоро созреет первый урожай, и вам подарят главный овощ лета — кабачок с дачи! Готовим вас к этому и рассказываем о плюсах и минусах этого неприхотливого продукта. Плюсы Овощ богат витаминами группы А, B, Е, К, бета-каротином и другими полезными веществами. Например, в нём содержится до 20% суточной нормы витамина С — важный антиоксидант. А также калий и магний, которые поддерживают работу сердца и сосудов, выводят из организма жидкость и снимают отёки. Кабачок — один из наименее калорийных продуктов: всего 24-27 ккал на 100 грамм. Отличный вариант для тех, кто на диете. Высокое количество клетчатки способствует пищеварению и снижает уровень холестерина. Даже кабачковые семечки, которые обычно не добавляют в блюда, богаты жирными кислотами Омега-3, влияющими на состояние кожи и волос. МинусыНесмотря на полезные свойства кабачка, с ним стоит быть внимательными людям:• с обострением заболеваний ЖКТ и изжогой. Нужно обязательно снимать грубую кожуру и не есть его сырым;• с почечной недостаточностью: высокое содержание калия в овоще может вызвать обострение. Сохранятся ли полезные вещества при готовке кабачков?При жарке овоща часть минеральных веществ и витаминов теряется. Но во всех остальных вариантах его приготовления польза остаётся. Больше полезной информации на сайте здоровое-питание.рф