1
Железо отвечает за доставку кислорода к органам, регулировку дыхания и метаболизм. Его нехватка может привести к различным заболеваниям, например, анемии. Но некоторые продукты помогут восполнить дефицит минерала. Рассказываем, что для этого естьСубпродуктыЛидер по количеству железа среди субпродуктов — свиная печень. В ней больше всего железа, которое хорошо усваивается организмом. Кроме неё, восполнить дефицит помогут такие продукты, как почки и селезёнка. Рыба и морепродуктыЭти продукты богаты железом, йодом и витаминами. Например, моллюски помогают не только поддерживать, но и восполнять растраченный организмом минерал. Растительные продуктыЖелезо, которое содержат крупы, бобовые и овощи, усваивается тяжелее, но такие продукты богаты полезными витаминами. Их выбор достаточно широк: различные крупы, фасоль, чечевица, шпинат, цветная капуста, брокколи, свёкла, спаржа, кукуруза, кизил, хурма, слива, яблоки, гранаты, семечки, орехи и сухофрукты. ЯйцаКуриные, перепелиные и другие яйца также считаются источниками минерала, а ещё они содержат магний, ненасыщенные жирные кислоты и витамины.Железо в организме не всегда хорошо усваивается. Этого можно избежать, если следовать советам• если вы любите кофе или чай, выпивайте их между приёмами пищи, а не во время;• не употребляйте больше 30 г клетчатки в день;• не употребляйте одновременно продукты с повышенным содержанием кальция и железа. Правильное сбалансированное питание, состоящее из продуктов, богатых всем спектром витаминов и микроэлементов, поможет наладить все обменные процессы, важные для организма.