1
Май — время первых овощей с грядки: зелени, огурцов, помидоров, редиса. Какие витамины содержат весенние овощи? Всем ли стоит добавлять их в рацион? Рассказываем в посте. Почему полезны весенние овощи?В майских овощах есть необходимый организму витамин С, который повышает иммунитет. Также они содержат витамин Р, который полезен людям с хрупкими сосудами и склонностью к подкожным кровоизлияниям. Какие продукты выбрать? ЗеленьЛук, укроп, петрушка содержат много полезных элементов и витаминов. Так, в зелёном луке содержится железо и медь, которые нужны для крови. Эта зелень богата солями калия, которые необходимы для работы сердца. Нельзя забывать и про рукколу, шпинат и щавель.Но некоторые виды зелени, например, петрушка, кинза и зелёный лук, противопоказаны людям с проблемами ЖКТ и желчнокаменной болезнью. РедисРедис богат калием и магнием, которые нужны для работы сердца и мышц. Корнеплод укрепит кости и зубы кальцием и фосфором, насытит красные кровяные клетки железом и кобальтом, а волосы – медью и марганцем. А ещё он низкокалорийный.Однако редис усиливает желудочную секрецию и отток желчи, раздражает почечные канальцы, поэтому он противопоказан при гастрите, язвенной болезни, заболеваниях печени, поджелудочной железы и почек. Он также не пойдёт на пользу больным подагрой. ПомидорыВ помидорах содержится аскорбиновая кислота, витамины группы В, калий, фосфор, железо. Есть и органические кислоты, клетчатка. Они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Низкая калорийность помидоров позволяет включать их в рацион людям с избыточной массой тела.А вот людям, у которых есть проблемы с почками, стоит отказаться от активного употребления томатов: избыток калия приводит к тяжёлым последствиям. При язве и гастрите также стоит осторожно относиться к употреблению помидоров, а в период обострения их следует исключить из рациона. Овощ также противопоказан аллергикам.Помните, даже самые полезные продукты нужно есть в меру.А какие сезонные овощи покупаете вы? Чего ждете с нетерпением: сочных помидоров, свежих огурцов или зелени? Расскажите в комментариях! Больше информации о правильном питании на сайте здоровое-питание.рф от нацпроекта «Демография».