1
Свежие фрукты и овощи богаты витаминами, клетчаткой и минеральными веществами. Но иногда на выбор и покупку этих продуктов влияют различные заблуждения. Сегодня разберём самые популярные из них, чтобы вы могли выбрать правильные фрукты и овощи и получить максимальную пользу для здоровья. Миф: все блестящие фрукты на прилавках смазывают вредной химией Правда: свежие фрукты обрабатывают специальным веществом — глазирователем, которое защищает продукты от повреждений. Для здоровья такие составы безвредны: в них входят пчелиный воск и смола. Миф: все фрукты и овощи нужно мыть моющими средствами Правда: плоды со съедобной кожицей достаточно промыть теплой водой, а морковь, картофель, свёклу и сельдерей можно протереть губкой перед очисткой. Свежие продукты из жарких стран можно промыть детским мылом, чтобы не заразиться кишечной инфекцией. Миф: бананы, апельсины, мандарины можно не мыть Правда: любые фрукты нужно промывать водой, ведь микробы могут попасть с кожуры сначала на ваши руки, а потом на мякоть. Миф: картофель чернеет из-за смертельных ядохимикатов внутри Правда: почерневший изнутри картофель поражен сухой гнилью. Употреблять его не стоит: плесневые грибки могут вызвать пищевое отравление. В магазине выбирайте клубни без повреждений. Миф: овощи и плоды полезны только в сезон. В остальное время есть их бессмысленно Правда: фрукты и овощи — источник клетчатки в любое время года. Конечно, зимние продукты могут быть не такими вкусными и менее «витаминными», как сезонные, но если они не испорчены, то есть их можно.Исключение — арбузы и дыни. Их следует покупать только в сезон. Для дозревания арбузы или дыни могут подкармливать азотистыми удобрениями, что негативно влияет на состав плодов. Миф: свежие овощи лучше консервированных и замороженных Правда: консервированные и быстрозамороженные овощи заготавливают во время сбора урожая, поэтому они могут быть вкуснее и ароматнее тепличных плодов. Миф: овощи необычных цветов — признак ГМО Правда: редкую расцветку овощи получают путём селекции, но по своей пищевой ценности они не отличаются от привычных сортов.Покупайте качественные товары и будьте здоровы! Больше интересных материалов о питании ищите на сайте здоровое-питание.рф от нацпроекта «Демография»!#хранимздоровье