1
Рыба содержит полный комплекс аминокислот. Белка в ней примерно столько же, сколько и в мясе, а жиры гораздо полезнее и легче усваиваются. Рыба и морепродукты обеспечивают организм витаминами А, D, E и группы В, йодом и селеном. Переваривается рыба за 3 часа, в то время как мясо — минимум 5–6 часов. О чём стоит помнить, выбирая рыбу? Свежая рыба пахнет морем, рекой или тиной. Резкий запах говорит о том, что продукт не лучшего качества. У свежей рыбы жабры насыщенного красного цвета. Серые, почерневшие жабры в сочетании с неприятным запахом бывают у испорченного продукта. Рыба должна быть упругой, на ней не должно быть избытка слизи и тёмных пятен. Зеленоватые пятна на брюхе — признак того, что продукт испортился. У свежей рыбы глаза ясные, прозрачные и выпуклые. Если глаза у неё усохли или ввалились, значит, она провела на прилавке больше времени, чем положено. Больше интересных материалов о питании ищите на сайте здоровое-питание.рф от нацпроекта «Демография»! #стопкоронавирус #здоровьевприоритете #coronavirus #демографиявприоритете #здоровоепитание