1
Самый полезный сок — свежевыжатый. В нём сохраняются все витамины, и пить его надо сразу. Но что делать, если соковыжималки нет? Рассказываем, как выбрать фруктовый или овощной напиток в магазине.
Обратите внимание на надпись на упаковке.
🧃 Пастеризованный сок прямого отжима
В нём сохранилось значительное количество полезных веществ благодаря тому, что сразу после отжима сок выдержали при температуре 60-80 градусов.
🧃 Стерилизованный сок прямого отжима
Его выдерживают при температуре 90-100 градусов, из-за этого в нём меньше полезных веществ: нет полезной микрофлоры и утрачена часть витаминов.
🧃 Восстановленный сок
Ещё менее полезен. Его готовят в несколько этапов: после отжима сок сгущают, транспортируют, разбавляют водой, иногда добавляют сахар. Витаминов в нём значительно меньше, чем в пастеризованном соке.
🧃 Обогащённый сок
Восстановленный сок, в который искусственно добавляют витамины и другие биологически активные вещества.
🧃 Нектар
Содержит 25–50% сока (чаще всего концентрированного), остальную часть составляют вода, сахар, аскорбиновая кислота, фруктовое или ягодное пюре.
🧃 Сокосодержащий напиток или морс
В сокосодержащих напитках сока всего 10–25%, в морсах — около 15%. При этом в них добавляют ароматизаторы, подсластители, красители и другие химические вещества.
Не покупайте сок во вздутой или деформированной упаковке, в банке с вогнутой, вздутой или ржавой крышкой, в стеклянной таре со сколами и трещинами.
Еще больше советов о том, как выбирать полезные продукты, на сайте здоровое-питание.рф от нацпроекта «Демография».
#стопкоронавирус #здоровьевприоритете #coronavirus #демографиявприоритете #здоровоепитание