1
🧀 Вместе с Роспотребнадзором напоминаем о том, на что нужно обратить внимание при приобретении сыра.
Внимательно прочитайте название сыра.
Приобретая сыр в магазине, необходимо внимательно изучать состав продукта на этикетке.
Предпочтительнее выбирать сыр в фабричной упаковке, на ней всегда можно найти состав продукта и срок годности. Фабричная упаковка гарантирует отсутствие посторонних бактерий.
Из чего делают натуральный сыр?
🥛 Для изготовления натурального сыра используют сырое коровье молоко высшего и первого сорта, сырое обезжиренное молоко; сырые сливки; соль поваренную пищевую; бактериальные закваски и концентраты молочнокислых бактерий; натуральные красители.
Натуральный сыр содержит большое количество (20–30%) легкоусвояемого молочного белка, витаминов А, Е, D, С, группы В, РР, а также железо, калий, кальций, магний, медь, марганец, натрий, фосфор, цинк.
Как понять, что сыр хорошего качества?
На разрезе сыр должен иметь ровный рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной, неправильной или угловатой форм. Не должно быть трещин, неровностей.
Корка ровная, тонкая, без повреждений, покрытая полимерной плёнкой. Толстоватый подкорковый слой не допускается.
Аромат сырный, сладковато-пряный, либо слегка кисловатый. Ни в коем случае не прогорклый, тухлый, сальный. Недопустимо наличие плесени, за исключением специальных сортов.
Цвет от белого до светло-жёлтого, ровный по всей массе. Консистенция эластичная, однородная по всей массе, не допускается рыхлая, потрескавшаяся.
🥦 Больше материалов о продуктах и их свойствах вы всегда найдёте на сайте здоровое-питание.рф от нацпроекта «Демография».
#стопкоронавирус #здоровьевприоритете #coronavirus #демографиявприоритете #здоровоепитание