673
Кому грибочки?Роспотребнадзор напоминает о мерах предосторожности в начале грибного сезона.Отравиться грибами могут как дети, так и взрослые, чтобы это предупредить, важно соблюдать следующие правила: Не знаешь гриб — не бери!Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых пунктов.Для сбора грибов используйте плетёные корзины — так грибы будут дольше оставаться свежими.Срезайте каждый гриб с целой ножкой.Все грибы нужно перебрать в тот же день, отсортировать по видам и тщательно проверить, убрав червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.Грибы – это белок, а любой белок очень быстро портится.Также важно помнить, что нельзя: Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы; Пробовать грибы во время сбора; Подвергать грибы кулинарной обработке через день или позже после сбора; Мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде; Хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.Роспотребнадзор напоминает, что одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать: очистить от земли, хорошо промыть в воде, замочить и отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба, только после этого грибы можно использовать для приготовления блюд.Следуйте этим простым правилам и будьте здоровы!