192
Ключевые источники витаминов весной Витамины нужны организму не только в период межсезонья, а весь год. Для здоровья важен сбалансированный рацион, и максимум витаминов и микроэлементов организм должен получать из пищи. Поэтому весной, чтобы избежать весеннего гиповитаминоза, надо отправляться не в аптеку за поливитаминами, а на рынок за полезными продуктами. Четыре ключевых источника витаминов.Жирная рыба (форель, сельдь, скумбрия, печень трески) содержит витамины группы А и D, омегу-3.Витамин D помогает укреплять кости и иммунитет, участвует в работе нервно-мышечной и эндокринной систем.Жирорастворимый витамин А (ретинол) помогает работе сердца, легких и других органов.Полиненасыщенные жирные кислоты нужны для полноценного роста, развития и функционирования организма. Они обладают противовоспалительным эффектом, повышают выносливость, сопротивляемость инфекциям и помогают бороться с усталостью.Орехи (миндаль, грецкие, кешью, кедровые, фундук, фисташки) станут источником антиоксидантов (витаминов А и Е). Молодая капуста весной — кладезь клетчатки, необходимой для поддержки иммунитета. Лучше не обрабатывать ее термически, а добавлять в пищу в свежем виде. В 100 г капусты содержится почти половина суточной нормы аскорбиновой кислоты, а витамины группы B помогут нервам справиться с весенней апатией и ежедневным стрессом. Капуста также содержит витамин U, который способен восстанавливать слизистую оболочку желудка.Свежая зелень (черемша, шпинат, укроп, щавель, руккола, мангольд, салатные листья, базилик, молодой зеленый лук). Хлорофилл — хороший антиоксидант, участвующий в процессах кроветворения. Он влияет на обмен жиров и снижает аппетит. Всего лишь 200 г зеленых листьев сможет покрыть суточную потребность в витаминах С, К и PP. Также в зелени много витаминов группы В. Буквально королевские запасы фолиевой кислоты (В9) содержит петрушка. Это особенно важно для будущих мам — дефицит этого нутриента может привести к патологиям в развитии ребенка.Ешьте полезные продукты и будьте здоровы!