1
Яйца, соленая сельдь и свекла – продукты, которые в любое время года можно купить по весьма приемлемой цене, а к новогоднему столу из них можно сделать яркую и вкусную закуску. Для приготовления понадобятся:
6 сваренных вкрутую яиц;
60 г слабосоленой сельди;
80 г вареной свеклы;
10 г зеленого лука;
50 г майонеза;
соль, перец, зелень.
Последовательность приготовления:
Яйца разрезать вдоль на половинки, аккуратно вынуть желтки. Свеклу натереть на мелкой терке. Рыбу и лук мелко порубить.
Измельченные желтки, свеклу и лук посолить, поперчить, заправить майонезом. Для большей однородности начинку можно перебить в блендере.
Наполнить свекольно-селедочной массой половинки белков, выложить их на тарелку и украсить зеленью.
Очень красиво можно отсадить начинку в половинки белков с помощью кондитерского мешка и фигурной насадки, например, «Закрытая звезда».