1
Суп-пюре с белыми грибами
Ингредиенты:
Белые грибы — 300 г
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливки (20–22%) — 100 мл
Масло сливочное — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Грибы нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Лук и морковь нарезать и добавить к грибам, жарить пять-семь минут.
Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 15–20 минут до готовности картофеля.
Слить часть жидкости, оставив немного для желаемой консистенции.
Измельчить суп в блендере до состояния пюре, вернуть на огонь, влить сливки, посолить, поперчить и довести до кипения.
Подавайте суп горячим, украсив зеленью.