1
🔥 Перец по рецепту из 90-х — тот самый вкус из детства! 🔥
Если вы хоть раз ели домашний маринованный перец у бабушки — этот рецепт пробудит воспоминания. Простое, проверенное временем, легендарное блюдо, которое хочется готовить снова и снова. 💛
📌 Вам понадобится:
• Перец — 2,5 кг
• Вода — 2 л
• Уксус 9% — 4 ст.л.
• Соль — 2 ст.л. (без горки)
• Сахар — 2 ст.л. (с горкой)
👩🍳 Как готовить:
1️⃣ Перец моем, очищаем от семян.
2️⃣ Опускаем в кипящую воду — ровно на 5 минут, если стенки тонкие — достаточно 3. Не доводим до повторного кипения — цель не сварить, а размягчить!
3️⃣ Остужаем на тарелке.
4️⃣ Стерилизуем банки и крышки.
5️⃣ Укладываем перец в банки плотно, но не утрамбовываем. Можно "вложить один в другой". В 2-литровую банку обычно помещается 10–12 шт.
💧 Маринад:
В ту же воду, где варился перец, добавляем соль, сахар, доводим до кипения, в конце — уксус. Заливаем в банки.
✅ Переворачивать банки не нужно. Остудили — и в кладовку!