1
10 ноября неофициально считается Днем борща. И это не шутка! Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет. Традиционное блюдо восточных славян, основное первое блюдо украинской и южно-русской кухонь.
Дискуссии про то, за кем всё-таки первенство в изобретении борща, идут уже не первое столетие. Украинцы, беларусы, русские, поляки, литовцы — каждый считает борщ своим национальным достоянием. И знаете что? Пусть каждый думает так, если это вдохновляет варить вкусный борщ!
По данным этимологических словарей славянских языков, слово борщ произошло от названия растения: первоначально борщом назывался борщевик, съедобные листья которого использовались в пищу. Со временем рецепт эволюционировал, и сегодня существуют десятки вариаций: красный, зелёный, белый, постный, с мясом, с фасолью и даже с грибами.
День борща — отличный повод собрать семью на кухне и приготовить этот легендарный суп по рецепту бабушки. А если бабушкиного рецепта нет — не беда, в интернете их тысячи. Главное правило: борщ всегда вкуснее на следующий день (если, конечно, он доживёт до следующего дня).