1
22 октября сладкоежки и гурманы отмечают День эклера — праздник, посвящённый одному из самых популярных десертов, который завоевал сердца многих. Эклеры — изящные заварные пирожные, политые глазурью и наполненные кремом, — являются настоящим символом французского кондитерского искусства.
Создание пирожного приписывают французскому кулинару Мари-Антуану Карэму, история эклера уходит корнями в XIX век. По одной из версий, название dessert происходит от французского слова «éclair» (молния) — якобы эклеры съедаются так быстро, как сверкает молния.
Французские кондитеры считают, что идеальный эклер должен быть длиной 14 сантиметров. Классическая начинка — заварной крем, но современные кулинары экспериментируют с крем-чизом, фруктовыми муссами и даже солёной карамелью. В Кувейте эклеры готовят с инжиром, в Марокко — с ароматом апельсинового дерева.
Сегодня — отличный день, чтобы отложить диету и насладиться этим воздушным лакомством!