1
Не грусти – похрусти
Это не реклама.
«Сначала человека называют преступником, затем психом, после – пророком». Эта весьма спорная цитата из сериала «Метод», возможно, не слишком подходит к случаю, но…
В 2008 году двум британским учёным, Массимилиано Зампини и Чарльзу Спенсу, вручили Шнобелевскую премию в области диетологии.
Кто не в курсе, «Шнобеля» дают за самые спорные научные достижения.
В немилость у научного сообщества Зампини и Спенс впали после следующего открытия. Они обнаружили, что хруст пищи влияет на её привлекательность.
К гадалке не ходи, это так. Но Зампини и Спенс провели целое исследование, а затем описали его в статье и опубликовали в научном журнале.
Для умников типа меня оригинал называется «The Role of Auditory Cues in Modulating the Perceived Crispness and Staleness of Potato Chips».
Представляю, как в открывателей летели парфянские стрелы мемы «британские учёные».
А в 2025 хруст стал трендом, и теперь гастробары перетягивают клиентов под соусом новых вкусных и не грустных хрустных рецептов. А психологи уверяют, что хрустя, можно снять стресс.
Кстати, это реально так. Ведь всё, что не убивает нас трансжирами и глутаматом натрия, делает сильнее и радостней. А радость – ресурс, который строить и жить помогает.
Чао, Зампини, чао! Ждём новое исследование?
#хруст #стресс #питание