1
Рост цен на говядину объяснил Минсельхоз
В ведомстве решили разъяснить структуру ценообразования и себестоимости производства мяса КРС.
"Средняя себестоимость 1 кг мяса составляет 2800-3100 тенге за кг. С учетом оптовой маржи в 15% формируется цена 3400-3500 тенге за 1 кг", – подсчитал Минсельхоз.
Для сравнения приводятся розничные цены на говядину в странах региона: в Узбекистане и Таджикистане – до 6500 тенге, в РФ – до 8500 тенге, в Китае – до 8 000 тенге, в Туркменистане – до 9 000 тенге, в Турции – до 13 000 тенге за кг.
Отмечается, что "из одной туши КРС выход мяса составляет 50-60% от живого веса. При этом лишь 15-20% приходится на премиальные отрубы (вырезка, рибай, кострец), которые имеют более высокую стоимость. Средний сегмент составляет около 40-45%, нижний – 25%. Кости, жир и обрезь, не пригодные для реализации как мясо, составляют 15-20%".
"Министерство продолжает реализацию системных мер по сдерживанию необоснованного роста цен. В их числе – расширение программы льготного кредитования откормочных площадок и хозяйств, поддержка строительства и модернизации мясоперерабатывающих предприятий, работа по стабилизации цен через форвардные закупки и интервенции. Также будет усилен контроль за соблюдением антимонопольного законодательства на всех этапах цепочки сбыта продукции", – говорится в сообщении.
t.me/zakonkz