1
«Наука» запускает цикл «В погоне за бактериями» с микробиологом Андреем Шестаковым
Съемочная группа телеканала во главе с руководителем Лаборатории микробной биотехнологии Биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Андреем Шестаковым и команда ученых отправляются в путешествие по разным регионам России, чтобы исследовать традиционные продукты — кефир, айран, простоквашу, квашеную капусту — натуральные творения полезных бактерий.
Главная задача — собрать уникальные образцы заквасок и выяснить, можно ли воссоздать их в лаборатории для масштабного промышленного производства на молочных предприятиях страны.
Первый фильм цикла, «Кумыс», снят в Башкирии, где знаменитый кисломолочный напиток из кобыльего молока пользуется огромной популярностью.
📌 Смотрите сегодня в 21:05
📌 Смотрите завтра в 12:20
📺 Telegram / 💜 МAX / все наши каналы