Наука

Любовь к красному мясу, как оказалось, ускоряет старение мозга Новое долгосрочное исследование, проведенное учеными Гарвардской школы общественного здравоохранения, обнаружило связь между употреблением красного мяса (говядина, баранина или свинина) и повышенным риском развития деменции. Анализ показал, что среднее потребление четверти порции или более переработанного красного мяса в день — это примерно половина ломтика бекона — связано с 13% увеличением риска развития деменции по сравнению с теми, кто употреблял мясо в меньших количествах. Каждые дополнительные полпорции в день ускоряет когнитивное старение примерно на 1,6 года. Примечательно, что красное мясо, которое не подвергалось консервации или дополнительной переработке перед употреблением в пищу, не ассоциировалось с риском развития деменции. 🧠 @naukatv_ru