1
Оценена опасность заражения гриппом от сырого молока из холодильника
Экологи нашли еще одну причину ни в коем случае не пить сырое молоко.
Исследователи изучили устойчивость штамма вируса гриппа человека H1N1 PR8 в сыром коровьем молоке при типичных температурах охлаждения. Возбудитель оставался заразным до пяти дней.
«Вирус может загрязнять поверхности и другие материалы окружающей среды на молочных заводах, представляя опасность для животных и людей», — предупредила соавтор исследования Мэньян Чжан.
Кроме того, установлено, что РНК вируса гриппа — молекулы, несущие генетическую информацию, но не несущие риска для здоровья — сохраняются в сыром молоке в течение как минимум 57 дней.
Пастеризация молока устраняет риск заражения гриппом полностью, хотя и не уничтожает вирусную РНК на 100%.
🦠 @naukatv_ru