1
Появился способ сделать сладкими помидоры из супермаркетов, изменив всего два гена
Реально ли получить сладкие как клубника томаты без потери урожайности и долгой сохранности?
Китайские исследователи изучили генетические причины потери сладости у томатов. Для этого они сравнили дикие и одомашненные сорта помидоров.
В крупных сортах томатов обнаружили два гена — SlCDPK26 и SlCDPK27, которые отвечают за сладость. Эти гены оказались более активными в больших плодах. Для эксперимента ученые использовали сорт томатов Money Maker и с помощью генетической модификации убрали эти два гена.
Результаты впечатлили: уровень фруктозы и глюкозы в плодах вырос на 30%, при этом размеры, вес и урожайность остались прежними. Единственное заметное отличие — уменьшение количества и размера семян. На вкус модифицированные томаты действительно оказались намного слаще.
📌 @naukatv_ru