1
Один из видов клетчатки признали полезным для снижения веса
Один из видов клетчатки, который легко найти в овсе и ячмене, может контролировать уровень сахара в крови и способствовать потере веса. Бета-глюкан показал отличные результаты в экспериментах на мышах. Исследователи из Университета Аризоны и Венского университета отмечают, что это единственный тип клетчатки, снизивший содержание жира и массу тела мышей в течение 18 недель.
Другие проверенные виды клетчатки, включая пшеничный декстрин, пектин, резистентный крахмал и целлюлозу, не оказали такого эффекта. Впрочем, все пищевые волокна в любом случае меняли состав микробиома мышей — по сравнению с грызунами, которых не кормили добавками с клетчаткой.
Бета-глюканы овса и декстрин пшеницы — водорастворимые, то есть легко ферментируются бактериями кишечника. Другие, например, целлюлоза и резистентный крахмал, менее растворимы или нерастворимы, то есть прилипают к другой пище, образуя стул.
💊 @naukatv_ru