1
Питонов — на мясо: ученые нашли замену свинине
Мясо питонов белое, то есть очень богато белком и при этом с низким содержанием насыщенных жиров. Оно может стать питательной и экономически выгодной заменой более привычной пище, например, курятине или свинине.
Производство змеиного мяса достаточно экономично: рептилиям требуется минимум воды и сравнительно немного еды. И даже если у предприятия будет тяжелый период, питоны могут не питаться до четырех месяцев, почти не теряя при этом в весе, и продолжат расти, когда питание возобновится.
Ученые отмечают и экологическую составляющую: змеиные фермы не только обеспечивают утилизацию остатков от сельхозпроизводства, они и сами вырабатывают очень мало отходов. Пищеварительная система питонов способна расщеплять даже кости, и они почти не дают жидких отходов жизнедеятельности, а твердых производят гораздо меньше, чем млекопитающие.
Туша питонов используется на 82% (кроме мяса, в производство идет дорогая кожа и нужные для медицинских препаратов змеиный жир и желчь). В результате выбросы парниковых газов ниже, если сравнивать килограмм к килограмму с сельскохозяйственными животными.
📌 @naukatv_ru