Tg: Наиля

Будущее уже наступило: в сентябре в Дубае откроется ресторан, где абсолютно всё — от меню до атмосферы — разработано искусственным интеллектом по имени Шеф Айман (образовано от «AI» и «man»). Разработчики модели поясняют: алгоритм разбивает блюда на компоненты (текстура, кислотность и т.д.), а затем собирает из них необычные вкусовые сочетания, которые в последствии дорабатываются профессиональными поварами. При этом ключевой этап — приготовление блюд — остаётся за людьми: повара работают вручную, так что о замене человеческого труда машинным речи не идёт. Помимо кулинарных открытий, создатели видят в Аймане и инструмент для устойчивого развития.Его рецепты, использующие обычно утилизируемые ингредиенты (мясные обрезки, жир), позволят значительно сократить объём отходов, что к тому же экономически выгодно для заведений. А в долгосрочной перспективе технологию Аймана планируется масштабировать и на другие рестораны.