1
Источник: TG-Наиля. Опубликовано: 21.11.2023 10:09 (+0300); Адрес: https://t.me/nailyaaskerzade/8385
Американские ученые выяснили, почему после красного вина болит голова. Речь не о похмелье, а о специфической головной боли, которая возникает у многих в течение получаса после выпитых одного-двух бокалов.
Оказывается, всему виной фенольные флавоноиды — соединения, которые получают из виноградных косточек и кожуры. Они придают красному вину цвет и вкус. Уровень флавоноидов в красных винах может быть в 10 раз больше, чем в белых. Поэтому от мерло или пино нуар голова болит больше, чем от рислинга или шардоне.
Впрочем, история виноделия насчитывает уже как минимум 9 тысяч лет. И даже головные боли не отучили человечество ни от красного, ни от белого.