1
🍽️ Закрытие ресторанов в Москве происходит из-за привычки людей заказывать еду на дом, заявил «Москвачу» глава Федерации рестораторов и отельеров Московской области Ренат Хабиров.
Основные причины:
💎Изменение потребительских привычек: спрос уходит в доставку, готовую еду и доступные форматы. Рестораны трансформируются в стритфуд.
💎Рост НДС давит на маржу, а повышать цены опасно из-за потери гостей.
💎Отток кадров снижает уровень сервиса.
Рынок готовой еды быстро растёт: с 1 трлн рублей в 2024 году до 1,5 трлн в 2025-м, а к 2030-му ожидается рост в три раза.
🔤🔤🔤🔤