Go to channel

Вокруг Светы 🏝🌏✈️

980
Донское винодельческое хозяйство Эльбузд 🍇 Эльбузд переводится как "ледяная река". Сейчас этим словом называются виноградники и вино в Ростовской области. Винодельческое хозяйство находится в одноименном поселке на берегу реки Эльбузд в паре километров от трассы М-4 Дон, в 48 километрах от Ростова-на-Дону. С трассы ведут указатели, поэтому если позволяет время, то можно заехать на экскурсию, что я и сделала. Свою историю хозяйство начало с 2010 года, когда были закуплены саженцы и высажены на этой территории. Сейчас площадь виноградника составляет примерно 70 гектар. Началось всё с красных сортов Мерло, Пино Нуар, Каберне Фран и белых сортов, таких как Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан и Гевюрцтраминер. Здесь ко всему профессиональный подход и контроль. Следят за каждым этапом: выращивание лоз, созревание винограда, сбор урожая и, конечно, само производство, в котором используются новейшие технологии. И каждый год растет не только количество, но и качество донских вин. А знаете ли вы, зачем на виноградниках высаживают розы? Оказывается, виноград и розы подвержены одним болезням, но розы более чувствительны. Поэтому, если с розами что-то случится, то у сотрудников хозяйства будет время спасти виноград. Самое интересное в Эльбузде – это производство. Я впервые была на винодельческом хозяйстве и было удивительно увидеть трёхуровневую подземную гравитационную винодельню, построенную по немецкому проекту. Все оборудование закуплено в Германии и насосы никак не используются! Бочки для выдержки от компании Radoux. Состоят из французского и американского дуба. Одна такая бочка стоит около 1000 евро. Говорят, что винодельня рассчитана на производство 85 тысяч бутылок вина в год. Стоимость за бутылку начинается от 500 рублей. Кажется, что для такого производства – это адекватная цена, потому что виноград проходит здесь полный цикл. Вина "Эльбузд" на многих конкурсах получают награды и считаются одними из лучших в Ростовской области.