29
Свекла, запеченная на соли от Funny Cabany
Калорий в блюде 883 - ккал
Жиров в блюде 56 - грамм
Белков в блюде 36 - грамм
Углеводов в блюде 58 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Оливковое масло - 63 мл
Латук - 15 г
Свекла - 120 г
Розмарин - 10 г
Горчичное масло - 20 мл
Бальзамический крем - по вкусу
Мед - по вкусу
Французская горчица - по вкусу
Французский багет - 350 г
Тимьян - 18 г
Шалфей - 7 г
Чеснок - 18 г
Мята - по вкусу
Зеленый салат - по вкусу
Кедровые орехи - по вкусу
Перец чили - по вкусу
Сыр рикотта - 1 кг
Лимон - ¼ г
Соль - 100 г
Свежемолотый черный перец - 8 г
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Приготовить пангрататто: произвольно нарезать багет и запечь в духовке при 180С на 10-15 минут.
ШАГ 2 Протереть полученный пангрататто с тимьяном, розмарином, шалфеем и чесноком.
ШАГ 3 Для приготовления лимонной рикотты сыр рикотту размять с цедрой лимона, солью, перцем, лимонным соком, оливковым маслом и тщательно перемешать.
ШАГ 4 Для маринада из свеклы нарезать розмарин, мяту и перец чили и смешать с горчичным маслом, медом и французской горчицей.
ШАГ 5 Очистить свеклу, нарезать ее на тонкие слайды и замариновать в получившемся соусе в течение суток.
ШАГ 6 На салат выкладываем замаринованные слайсы свеклы, добавляем пасту из артишоков, замешанную рикотту и обжигаем газовой горелкой.
ШАГ 7 Посыпаем обжаренными кедровыми орехами и нарезанным чили перцем.
ШАГ 8 Сбоку положить горсть пагрататто.
#Кулинар #Рецепты #Оливковоемасло #Латук #Свекла #Розмарин #Горчичноемасло #Бальзамическийкрем #Мед #Французскаягорчица #Французскийбагет #Тимьян #Шалфей #Чеснок #Мята #Зеленыйсалат #Кедровыеорехи #Перецчили #Сыррикотта #Лимон #Соль #Свежемолотыйчерныйперец #Заку