67
Белая рыба по мароккански в банке
Калорий в блюде 392 - ккал
Жиров в блюде 24,6 - грамм
Белков в блюде 26,5 - грамм
Углеводов в блюде 16,9 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) - 1 пучок
Кускус - 6 столовых ложек
Филе дорадо - 500 г
Красный сладкий перец - 2 штуки
Помидоры черри - 10 штук
Маслины - 8 штук
Кумин (зира) - 2 чайные ложки
Куркума - 1 чайная ложка
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 4 столовые ложки
Лимон - 1 штука
Перец чили - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Копченая паприка - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Приготовить маринад чермула: сначала снять цедру с лимона и выжать сок. Затем в ступке или в блендере растереть чеснок и перец чили, предварительно избавленный от семечек, с солью. Добавить цедру, специи, зелень и еще раз все растереть. Влить лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать.
ШАГ 2 Рыбу нарезать крупными кусками, залить маринадом и оставить хотя бы на полчаса.
ШАГ 3 Пока маринуется рыба, запечь болгарские перцы в духовке под грилем, чтобы потом с них снять грубую кожицу и нарезать на полоски. Помидоры черри разрезать пополам.
ШАГ 4 Разделить все подготовленные продукты пополам — их хватит на две пол-литровые банки. Половину овощей и кускуса уложить на дно каждой банки, сверху положить рыбу, потом — оставшиеся овощи и черные оливки.
ШАГ 5 Полить маринадом и добавить немного воды. Каждую банку закрыть крышкой и поставить в холодную духовку.
ШАГ 6 Выставить температуру 170 градусов и запекать тридцать пять минут. Затем выключить духовку, но не вынимать из нее банки до тех пор, пока они полностью не остынут.
#Кулинар #Рецепты #Свежаякинза(кориандр) #Кускус #Филедорадо #Красныйсладкийперец #Помидорычерри #Маслины #Кумин(зира) #Куркума #Чеснок #Оливковоемасло #Лимон #Перецчили #Соль #Перецчерныймолотый #Копченаяпаприка #Закуски #Марокканскаякухня #Горячиезакуски