92
Волжский курник с рыбой
Калорий в блюде 421 - ккал
Жиров в блюде 7,5 - грамм
Белков в блюде 20,7 - грамм
Углеводов в блюде 69,5 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час 30 минут
Порций - 8
📌 Ингредиенты
Сметана - 300 г
Пшеничная мука - 3 стакана
Гашеная сода - 1 чайная ложка
Лук - 2 штуки
Белая рыба - 500 г
Картофель - 4 штуки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Перепелиное яйцо - 2 штуки
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Замесить тесто. Для этого сметану посолить и постепенно всыпать муку, добавить соду, и смешать ингредиенты еще раз, чтобы получилось легкое, эластичное тесто. Накрыть его полотенцем и приступить к приготовлению начинки.
ШАГ 2 Рыбу промыть, порезать средними кубиками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, картофель очистить и порезать тонкими пластинками.
ШАГ 3 Раскатать 2/3 теста в тонкий пласт и уложить на противень, выстеленный пергаментом, предварительно смазанный растительным маслом.
ШАГ 4 Распределить по тесту приготовленную начинку. Посолить, поперчить по вкусу. Влить в начинку 30 граммов минеральной воды.
ШАГ 5 Оставшееся тесто тонко раскатать и накрыть им пирог, защипать тесто по краям, сделать в крышке курника дырочку для выхода пара, и смазать пирог слегка взбитым яйцом.
ШАГ 6 Поставить курник в разогретую до 200 градусов духову и выпекать 40 минут.
#Кулинар #Рецепты #Сметана #Пшеничнаямука #Гашенаясода #Лук #Белаярыба #Картофель #Соль #Перецчерныймолотый #Перепелиноеяйцо #Выпечкаидесерты #Курник