39
Торт «Клубничный лес»
Калорий в блюде 785 - ккал
Жиров в блюде 52,7 - грамм
Белков в блюде 10,4 - грамм
Углеводов в блюде 59,3 - грамм
Время приготовления блюда 3 - часа
Порций - 10
📌 Ингредиенты
Сливочное масло - 125 г
Миндаль - 175 г
Пшеничная мука - 70 г
Яичный белок - 5 штук
Сахарная пудра - 375 г
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Духовку предварительно разогреть до 150 градусов.
ШАГ 2 Растопить масло.
ШАГ 3 Миндаль измельчить в порошок в блендере.
ШАГ 4 К белкам добавить щепотку соли и 110 грамм сахарной пудры, взбить в крепкую пену, затем добавить измельченный миндаль, продолжая взбивать на малой скорости.
ШАГ 5 Осторожно влить растопленное масло. Добавить 115 грамм сахарной пудры и муку, осторожно все перемешать.
ШАГ 6 Вырезать из бумаги для выпечки круги диаметром 28-30 см, смазать их сливочным маслом и положить на противень.
ШАГ 7 Тонким слоем 3-5 мм распределить тесто на бумаге
ШАГ 8 выпекать коржи в разогретой духовке 10-15 мин. Снять коржи с бумаги сразу же после того, как они готовы.
ШАГ 9 Переходим к крему. Взбить сливки с 150 граммами сахарной пудры, добавить ванилин и коньяк. Перемешать.
ШАГ 10 Разрезать клубнику вдоль на 4 части.
ШАГ 11 На каждый корж выложить слой взбитых сливок, затем слой клубники.
ШАГ 12 Украсить последний слой взбитых сливок клубничными дольками, и посыпать сахарной пудрой.
#Кулинар #Рецепты #Сливочноемасло #Миндаль #Пшеничнаямука #Яичныйбелок #Сахарнаяпудра #Морскаясоль #Коньяк #Ванилин #Клубника #Выпечкаидесерты #Европейскаякухня #Торты