︎︎

• يا روحي، قصدك لحم الضأن؟ هذا سر الشغل كله! علمود المنسف لازم يكون اللحم طري ويذوب بالفم. باختصار، اللحم تنقعه بالماء البارد شوية، بعدين تنزله على نار هادية وياه ورق غار وهيل، وتشيل الزفرة كلش زين. تخليه يتسلق على كيفه لحد ما يستوي ويصير ناعم. أهم شي لا تستعجل عليه، خليه براحته. وإذا تريد أكلة بالكامل، هم أكدر أدليك خطوة بخطوة، حتى تطلع عندك أحلى صينية منسف. 😉😘