Go to channel

Историческая справедливость

278
#важное А ещё, позвольте, как нынче модно говорить, "побомбить". Сегодня мне в очередной раз кто-то пытался доказать, что хинкали - это грузинское блюдо. Скажу очень, может, спорную вещь, но хинкалей в Росиии едят существенно больше, чем в Грузии. И больше димламы, чем в Азербайджане. Русская кухня - предельно эклектична. У нас есть шашлык из свинины (что недопустимо для большинства мест, где готовят привычный нам шашлык). У нас готовят хинкали в ржаном тесте, роллы с беконом, свиной люля-кебаб, куриный суп с рисовой лапшой и нигири с красной икрой. В моём канале я уже показывал фрикассе и котлеты, пришедшие к нам после Наполеоновских войн. При этом куриный бульон и котлеты с косточкой считаются нашим национальным блюдом. И многие считают, что в 1917 году история русской кухни умерла, остановилась. И то, что десятки миллионов русских людей каждое лето жарят шашлыки, каждый день на бизнес-ланчах едят лагман - это не значит по мнению многих ничего. Я искренне считаю, что русская кухня - это то, что массово, как народ, едят русские. Мы едим шашлык - значит, шашлык - русское блюдо. Русские богатыри Сарычев и Кокляев едят на спор хинкали - значит, хинкали - русское блюдо. Всё, что массово и с удовольствием едят русские - блюда русской кухни. Они адаптируются, видоизменяются, но становятся русскими. Шашлык - русское блюдо, хинкали - русское. Дюшбара, люля-кебаб - русские блюда. Шаурма - ну не издевайтесь, шаурмы в России съедается больше, чем на всём Кавказе с Закавказьем впридачу. Всё Россия, что не Косово, а Косово - это Сербия. https://t.me/rus_eda/88