1
В мире уже 2 года длится дефицит какао-бобов, и в этом году он сохранится. Соответственно, цены на этот продукт будут расти. Связано это, в частности, со сложностями судоходства в Красном море, а также плохой погодой, снизившей урожайность.
Биржевая стоимость какао-бобов превысила сегодня 5 тыс. долл. за тонну. Это произошло впервые за 46 лет - с 1977 года.
Поэтому в перспективе, нас ожидает одновременно повышение цен и сокращение ассортимента шоколадных изделий, в сочетании с появлением в составе большего количества заменителей.