1
Китайский биохимик Ноу Лин – о том, почему нельзя есть рис, если он не стоял в холодильнике:
Вот что может случиться с мозгом человека, если он съест рис, который слишком долго хранился при комнатной температуре. Стрелка показывает повреждение некоторых глубоких структур мозга у мальчика, который поступил с измененным психическим состоянием и судорогами. Это было вызвано тем, что мы называем синдромом жареного риса, и вызвано оно токсином, вырабатываемым бактерией под названием Bacillus cereus.
Я скажу это, потому что слышу это постоянно. Многие азиаты, в том числе и я, выросли, питаясь остатками риса, который долго хранился, и с нами никогда ничего не случалось. И это правда. В большинстве случаев у людей все хорошо. И это заболевание встречается очень редко. Но когда оно случается, это может быть чрезвычайно опасно. Особенно для детей. Но именно у детей может нарушиться работа мозга, потому что этот токсин поражает крошечные энергетические элементы внутри клеток мозга»
Подпишись на ПУЛ N3 / MAX