1
«Ученые требуют запретить массовое производство бекона после того, как 54 000 случаев рака связаны с этим богатым нитратами мясом»: Британские ученые выяснили, что бекон вызывает рак.
«Учёные требуют запретить нитритный бекон после того, как его связали с десятками тысяч случаев рака кишечника. По их данным, нитриты, сохраняющие мясу розовый цвет и длительный срок хранения, образуют канцерогенные соединения, увеличивающие риск развития рака.
Ещё десять лет назад Международное агентство по изучению рака при ВОЗ отнесло переработанное мясо к группе 1 канцерогенов — в ту же категорию, что и табак или асбест. Однако, по словам экспертов, за прошедшее десятилетие почти ничего не было сделано, чтобы сократить воздействие нитритов, несмотря на всё более убедительные доказательства их связи с онкологическими заболеваниями»
Подпишись на ПУЛ N3