1
В недалёком будущем в России могут появиться новые пробиотические препараты и пищевые продукты на их основе из Арктики. "Арктические молочнокислые бактерии почти не изучены, и штаммы этих микроорганизмов могут стать основой для создания заквасок для отечественной молочной промышленности". Алла Филимонова, научный сотрудник Национального исследовательского центра "Курчатовский институт". Скорее всего, рекламщики будут писать о новых продуктах как обычно, т.е. про вкусовые качества, уникальность и пользу. Вряд ли напишут о том, что штаммы используемых на сегодня в промышленном производстве молочно-кислых бактерий малоэффективны. А пока делаем творог сами. Рецепты в статье.
https://sovet.blocknote.info/articles/247/istochniki-kaltsiya-tvorog-i-syvorotka