1
“В христианстве посты существуют свыше 2 тыс. лет, постные дни составляют 182-207 дней в году. Если взглянуть на проблему с точки зрения биологии, мы обнаружим, что это не могло не сказаться на функциях печени, поджелудочной железы, желудочно-кишечного тракта, почек, всей выделительной системе организма. Была заложена определённая гормонально-ферментативная система, которая способствовала такому образу жизни, сохранению здоровья в поколениях. Но в XX веке с человека были сняты нравственные и религиозные ограничения. И что мы получили, кроме изобилия еды и болезней?” Валерий Максимов, профессор кафедры диетологии и нутрициологии Российской медицинской академии последипломного образования, доктор медицинских наук, заслуженный деятель науки РФ, заслуженный врач России.