1
Люди стали меньше употреблять молока и яиц, согласно статистике среднедушевого потребления продуктов питания в России за период с 1980-2023 гг. Значительно расширилась номенклатура белковых продуктов (новые виды мяса, морепродуктов, бобовых, растительные заменители молока и молочных продуктов). По другим данным (продаж на рынке) куриные яйца входят в список самых покупаемых продуктов питания.